Letzte Woche im Bayerischen Rundfunk:
Vielseitiges und gesundes Wintergemüse
Es schmeckt gut, ist preiswert und trotzdem kennt es kaum einer – Wintergemüse jenseits von Rosenkohl und Feldsalat. Denn davon gibt es eine ganze Menge. Der Schmidt Max hat sie ergründet.

Für die Selbstversorgung aus dem eigenen Garten bieten uns Wintergemüse einen wichtigen Anteil an Frischgemüse in der kalten Jahreszeit. Einige Anregungen für den Anbau von Wintergemüse haben wir unter dem Link Wintergemüse zusammengefasst. Und auch unter unserer Rubrik Rezepte sind Beispiele für die Zubereitung von Wintergemüse zu finden. Darunter auch ein Rezept für die Bete „Tonda di Chiogga“.


Rettet die Bienen – Volksbegehren Artenvielfalt

In Bayern verschwinden immer mehr Tier- und Pflanzenarten. Wir sind Zeuge des größten Artensterbens seit dem Verschwinden der Dinosaurier. Diese Entwicklung müssen wir stoppen. Es geht dabei auch um unser Überleben und das unserer Kinder und Enkel: Wenn es keine Bienen und Hummeln mehr gibt, wer bestäubt dann unser Obst und Gemüse?

Bei uns in Bayern gibt es jetzt die historische Chance, dass wir bayerischen Bürger das bayerische Naturschutzgesetz so ändern, dass es eine Lebensversicherung für unsere heimische Tierwelt wird. Dafür brauchen wir ihre Hilfe. Unterstützen Sie das Volksbegehren Artenvielfalt.

Die erste Hürde ist bereits überwunden: Knapp 100.000 Menschen haben in der 1. Zulassungsphase für das Volksbegehren unterschrieben. Jetzt stehen wir vor der zweiten und größten Herausforderung:

10% der bayerischen Wählerinnen und Wähler müssen sich zwischen dem 31. Januar und dem 13. Februar 2019 in den Rathäusern ihrer Heimatgemeinde eintragen. Das sind knapp 1 Million Menschen!

Bitte tragen Sie sich gleich ihren Rathaus-Termin in Ihren Kalender ein. In den Rathäusern und anderen amtlichen Eintragungsstätten sind die Listen für das Volksbegehren ausgelegt.

Wichtig: Gültigen Ausweis mitnehmen! Es dauert nur 2 Minuten, aber Sie retten das Leben bedrohter Arten.

Die Öffnungszeiten der Rathäuser und Eintragungsstellen können Sie in ihrer Gemeinde erfragen oder auf der Homepage www.volksbegehren-artenvielfalt unter Mitmachen – Rathausfinder ganz leicht finden.

Auf der Homepage Volksbegehren Artenvielfalt finden Sie auch alle weitergehenden Informationen zum Volksbegehren und Mitmachen.


Die Kernforderungen des Volksbegehrens Artenvielfalt – Rettet die Bienen!
Ziel des Volksbegehrens ist es, Regelungen im bayerischen Naturschutzgesetz zu verankern, die die Artenvielfalt retten. Die Kernforderungen sind :

  • die bayernweite Vernetzung von Lebensräumen für Tiere
  • die Erhaltung von Hecken, Bäumen und kleinen Gewässern in der Landwirtschaft
  • der Erhalt und die Schaffung blühender Randstreifen an allen Bächen und Gräben
  • der massive Ausbau der ökologischen Landwirtschaft
  • die Umwandlung von zehn Prozent aller Wiesen in Blühwiesen
  • die pestizidfreie Bewirtschaftung aller staatlichen Flächen
  • die Aufnahme des Naturschutzes in die Ausbildung von Land- und Forstwirten


Die Permakultur Initiative Ostbayern (PIO) ist ein Zusammenschluss von engagierten Permakultur-Spezialisten um miteinander mehr bewegen zu können.

PIO will zeigen, dass es auch anders geht und es immer Alternativen gibt. Dass es gesünder geht und mehr im Miteinander. Die PIO will die Permakultur als Planungssystem vorstellen. Ein Planungssystem, in dem es um ein gutes Leben geht. Ein Leben mit der Natur im Einklang. Es geht darum Kreisläufe zu schließen und dass jeder genug hat, um ein gutes Leben führen zu können im Rahmen von Ethik und Prinzipien der Permakultur.

Permakultur ist eine Lebensphilosophie und bezieht sich auf alle Lebensbereiche.

Zusammen bauen wir uns einen Garten Eden, ein Paradies, in dem es wert ist zu Leben. Dies soll nicht irgendwo sein, wir wollen es hier auf den Weg bringen in Ostbayern. Nachmachen und mitmachen als Permakultur-Spezialist ist sehr erwünscht.

Mehr über die Permakultur Initiative Ostbayern, ihr Angebot und bei Interesse an einer Mitarbeit sehen Sie unter www.permakultur-ostbayern.org.


Scharf und aromatisch
In der kalten Jahreszeit ergänzt Chili als wärmendes Gewürz viele Speisen. Der scharfe Wirkstoff Capsaicin verfügt zudem über antioxidative, entzündungshemmende und immunstärkende Eigenschaften, wovon wir gerade im Winter profitieren. Einer scharf-fruchtigen Variante widmen wir daher heute zum Jahresausklang ein Gemüseportrait.

Gleichzeitig wünschen wir allen unseren Freunden, Kunden und Kooperationspartnern einen glücklichen und gesunden Start ins neue Jahr mit tausendfachen Gartenfreuden in der kommenden Saison. Wir bedanken uns für die Zusammenarbeit und für Ihr Vertrauen in unsere Arbeit und unser Saatgut!
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Chili Lemon Drop

Chili Lemon Drop

Lemon Drop zählt zur Gattung der Paprika und Chili (Capsicum) und dabei zur Unterart Capsicum baccatum. Letztere weist oft ein fruchtiges oder säuerliches, an Zitrusfrüchte erinnerndes Aroma auf. So verfügt auch Lemon Drop über eine zitronig-fruchtige Schärfe bei einem Schärfegrad von etwa 7.

Anbau:
Im Laufe des Februar wird Lemon Drop wie auch andere Paprika- und Chili in Aussaatschalen oder kleinen Töpfchen vorgezogen. Alle Paprika- und Chilisorten benötigen viel Wärme für eine gute und zügige Keimung. Die ideale Keimtemperatur liegt bei etwa 25°. Nach der Keimung werden die kleinen Pflanzen so hell wie möglich und etwas kühler gestellt, um Geilwuchs zu vermeiden. In Aussaatschalen angezogene Chili-Pflänzchen werden nach der Bildung des 2. Blattpaares in kleine Töpfchen mit nährstoffreicher Erde pikiert. Dasselbe gilt für Ansaaten in nährstoffarmer Aussaaterde.

Nach den letzten Frösten kann an einen warmen und geschützten Ort im Garten oder in große Töpfe gepflanzt werden. Die Topfkultur hat den Vorteil, dass die Pflanzen im Herbst zur Nachreife und ggf. auch zum Überwintern ins Haus geholt werden können.

Wuchsform:
Lemon Drop bildet große und buschige Pflanzen bis zu einer Höhe von 1,60 m. Einzelne Pflanzen können mehr als 100 Früchte hervorbringen.

Vermehrung:
Wie alle Paprika- und Chilisorten ist auch Lemon Drop grundsätzlich ein Selbstbefruchter. Dennoch können Verkreuzungen durch Insekten auftreten. Für eine sortenreine Vermehrung sollte daher nur die eine Chilisorte angebaut oder entsprechend mit Insektenschutznetz isoliert werden.

Die Samen sind erntebereit, wenn die Chilischoten ihre tiefgelbe Reifefarbe angenommen haben. Auf Grund der Schärfe sollten die Samen nur mit Einweghandschuhen aus den Schoten genommen und zum Nachtrocknen ausgelegt werden. In gut verschlossenen Schraubgläsern dunkel und kühl gelagert bleiben die Samen mindestens 3 Jahre keimfähig.
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Ernte und Verwendung:
Die Ernte der reifen und scharfen Chilischoten erfolgt laufend ab etwa August und sie eignen sich vorrangig als Würze und weniger zum Direktverzehr. Grüne Exemplare sind weniger scharf, jedoch auch nicht so aromatisch.

Vor den ersten Frösten werden alle reifen Chili geerntet. Frische Schoten lassen sich zu einer aromatischen Salsa verarbeiten. Für den Gewürzvorrat können die Schoten mit oder ohne Samenkerne bei Temperaturen um die 60° getrocknet und zu Chiliflocken oder zu einem feinen Chilipulver vermahlen werden. Die zitronige Schärfe von Lemon Drop passt besonders gut zu Curry- und Kokosmilchgerichten und wird für Salate und Dips verwendet.

Geschichte:
Wie die meisten Baccatum-Sorten stammt Lemon Drop aus Südamerika, vermutlich Peru. Die Sorte ist auch unter den Namen Hot Lemon oder Aji limón bekannt und hat sich erst in den letzten etwa 20 Jahren unter Hobbygärtnern in Europa stärker verbreitet und erfreut sich nun zunehmender Beliebtheit.

 


Der Winter ist die Zeit für Saatgutauswahl und Gartenplanungen. Gleichzeitig wird Gärtnern, egal ob im Haus- und Schrebergarten oder im Kraut- und Gemeinschaftsgarten, immer beliebter. So liegt es nahe, seine interessierten Liebsten und Freunde mit einem entsprechenden Geschenk zu überraschen. Auch wir haben uns dazu Gedanken gemacht und Gartengeschenke mit vergünstigten Geschenk-Paketpreisen für Sie zusammengestellt.
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Gartenfreude „Buch und Samen“
1 Buch „Mein Biogemüse-Garten“ zusammen mit
3 Päckchen Samen alter und samenfester Gemüsesorten aus unserer aktuellen Saatgutliste.

29,50 Euro, versandkostenfrei

Bitte beachten: Der Versand von Büchern erfolgt über Hermes und Bestellungen für Weihnachten können nur bis einschl. 15. Dezember entgegen genommen werden..

 

Gartenfreude „Saatgutvielfalt“
Samengutschein für 10 Päckchen Samen, einzulösen aus unserer aktuellen Saatgutliste alter und samenfester Gemüsesorten.

25,00 Euro, versandkostenfrei
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Gartenfreude „Seminarteilnahme“
Gutschein für die Teilnahme an einem Seminar oder einer Seminarreihe einzulösen für Seminare aus unserem Seminarangebot 2019.

15% Geschenk-Rabatt auf den Seminarpreis
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Bitte beachten: Das Angebot gilt nur für Seminare, die über Garten des Lebens veranstaltet werden. Für externe Veranstalter gilt dieses Angebot nicht.

Auf Anfrage können Gutscheine auch kombiniert oder Wertgutscheine zur freien Auswahl erstellt werden. Alle Gutscheine werden als PDF versendet.

Bestellungen bitte via E-Mail an kontakt@garten-des-lebens.de